Е. Е. (Елла Ервілла) Келлог

Елла Ітон Келлог була американським дієтологом, відомою своєю роботою з домогосподарства та вегетаріанської кухні. Вона здобула освіту в університеті Альфреда; і Американська школа економіки домашнього господарства (1909). У 1875 році Келлог відвідав санаторій Батл-Крік, зацікавився предметами санітарії та гігієни, а через рік вступив до Санаторійної школи гігієни. Пізніше вона приєдналася до редакції журналу Good Health, а в 1879 році вийшла заміж за доктора Джона Харві Келлога, керівника санаторію Батл-Крік.